Mutfaksim: pişirmeden önce simüle et.

Mutfaksim nedir?

Mutfaksim, kendini "mutfak laboratuvarı" olarak tanımlayan bir tarif ve mutfak bilgisi platformu. Temel fikri şu: malzemeyi kaseye at, ateşi ve süreyi ayarla, ocağı yakmadan ne olacağını gör. Hangi tepkimenin başladığı, dokunun nereye gittiği, işin nerede ters döndüğü yol boyunca anlatılıyor. Sitenin iddiası da net: sayı taşıyabilen her cevap bir sayıyla veriliyor (kızartma yağı 170–190 °C, hamurda %2 tuz, güvenli turşu için pH 4,6 gibi).

Mutfaksim, Globya'nın kurucu ortaklarından Emre Yakut'un geliştirdiği kişisel bir proje. Siteyi mutfaksim.com adresinde kullanabilirsiniz.

Çıkış noktası

Tarif siteleri genellikle "ne yapılacağını" söyler, "neden" sorusunu cevaplamaz. Mutfaksim tersini deniyor: yemeğin mekanizmasını, ısının ve sürenin etkisini, malzemenin mutfaktaki işini anlatıyor. Bu, bizim için aynı zamanda büyük bir içerik ve veri projesini baştan sona tasarlama denemesiydi: yüzlerce malzeme, teknik, tarif ve bunları birbirine bağlayan bir hesap motoru.

Sitede neler var?

• Ne pişireyim: "Bugün ne pişirsem" (dolaptaki malzemeleri işaretle, hangi tariflere ne kadar yakın olduğunu gör), "Canım ne istiyor", "Kime pişiriyorum" (bebek, çocuk, sporcu gibi farklı ihtiyaçlar) ve senaryolar.
• Tarifler: tüm tarifler, yemekler, "Aslında kolay" seçkisi ve diyetler.
• Mutfak bilgisi: malzemeler, teknikler ve kaynaklar-yöntem sayfası.
• Atölye: malzemeleri kaseye atıp ateşi ve süreyi ayarlayarak sonucu gördüğün simülasyon ekranı.
• Sofra: tabak kompozisyonu, örtü ve peçete, ışık ve renk gibi sunum başlıkları.
• Üyelik: tarifler, teknikler ve günlük öneri herkese açık; sınırsız atölye, haftalık plan, kiler takibi ve alışveriş listesi üyelikte.
• Türkçe ve İngilizce sürüm, klavye kısayollu site içi arama.

Öne çıkan çözümler

Simülasyon motoru

Atölye ekranı, malzemelerin ısı ve süre altında nasıl değiştiğini ölçülmüş tepkimeler üzerinden tahmin ediyor. Sitede bu çıktıların bilimsel modellere dayanan tahminler olduğu, kesin sonuç garantisi vermediği açıkça yazıyor. Sağlık ve beslenme içeriklerinin tıbbi tavsiye yerine geçmediği de belirtiliyor.

Büyük ve bağlantılı içerik

Site haritasında 1.100'den fazla adres bulunuyor (Eylül 2026); iki dil hreflang ile bağlı. Malzeme, teknik ve tarif sayfaları birbirine bağlanarak ziyaretçiyi konudan konuya taşıyor. Görsellerin tamamının bu proje için üretildiği belirtiliyor.

Arama motoru ve yapay zekâ

Sayfalarda Organization, Person, WebSite (site içi arama dahil), WebPage, ImageObject ve BreadcrumbList şemaları var. Sitede yapay zekâ araçları için ayrıntılı bir llms.txt dosyası bulunuyor ve robots.txt hangi kombinasyon sayfalarının neden taranmadığını açıklıyor.

Şeffaf çerez dili

Çerez bildirimi ölçüm çerezlerinin neden kullanıldığını sade bir dille anlatıyor, reklam için kullanılmadığını ve üçüncü taraflara aktarılmadığını belirtiyor; "İstemiyorum" seçeneği eşit ağırlıkta.

Analiz tablosu

Bu projeden öğrendiklerimiz

• İçerik, veriyle derinleşir. Tarif sayfasını sayılarla ve mekanizmayla desteklemek, sıradan bir tarif sitesinden ayrışmanın yolu.
• Etkileşim, sitede kalma süresini artırır. Ziyaretçi bir şey denediğinde, okuduğundan daha çok hatırlar.
• Sorumluluk notu, güvenin parçasıdır. Tahmin ve tavsiye arasındaki çizgiyi açıkça çizmek gerekir.

Bu projedeki içerik mimarisi ve veri tabanlı sayfa üretimi, müşteri projelerimizde de kullandığımız yöntemlerin bir sahası. İlgili hizmetler: özel yazılım, SEO ve GEO, kurumsal web sitesi. Diğer kişisel projeler: ArenaSim ve Fly4cast.